PAPUA NEW GUINEA ESPRESSO COFFEE BEANS

Το νέο και συναρπαστικό ψητό εσπρέσο από την Παπούα Νέα Γουινέα έχει νόστιμες νότες από ροζ πιπέρι, σταφίδες και κεράσια.

Μόλις μαζευτούν οι κόκκοι του καφέ, ο καφές πολτοποιείται και στη συνέχεια ζυμώνεται ξηρός για 24 ώρες πριν πλυθεί και στεγνώσει.

Αυτός ο καφές προέρχεται από την περιοχή Chuave στην περιοχή Highlands της Παπούα Νέας Γουινέας. Εδώ οι κόκκοι του καφέ καλλιεργούνται κυρίως από μικροϊδιοκτήτες σε «κήπους», μικρά κομμάτια γης έως και τρία εκτάρια, που αντιπροσωπεύουν λίγο λιγότερο από το 20% της παραγωγής.