Σοκολάτες

Προβολή όλων των 4 αποτελεσμάτων

  • De Filipijnen – Kablon Farms 70% cacao

    8.00 

    Η επιχείρηση Kablon Farms βρίσκεται στις Φιλιππίνες. Αυτή η φυτεία συγκομίζει κόκκους κακάο που αναπτύσσονται μαζί με τροπικά φρούτα, δέντρα καρύδας και φυτά μαύρης πιπεριάς. Αυτό εξασφαλίζει την ιδιαιτερότητά του. Το κακάο που προέρχεται από τη φάρμα Kablon ζυμώνεται σε ξύλινα κουτιά για τέσσερις ημέρες και στη συνέχεια ξηραίνεται στον ήλιο για 5 έως 7 ημέρες. Έχει χαμηλή οξύτητα, ήπια πικράδα και νότες τροπικών φρούτων, μαύρης σταφίδας και λουλουδιών. Από το 1950, η Kablon Farm συγκομίζει αυτό το εκλεπτυσμένο κακάο, το οποίο η Krak Chocolate φτιάχνει με αγάπη σε όμορφη σοκολάτα.

  • LA TABLETTE | Cuba 70% cacao

    8.00 

    Τα σπόρια Baracoa είναι πολύ παλιά (προγονικά) σπόρια καφέ, τα οποία μπόρεσαν να διατηρήσουν όλο τον χαρακτήρα τους επειδή βρίσκονται σε μια πολύ
    απομονωμένη περιοχή.
    Χάρη στην απομόνωση του νησιού, οι ντόπιοι παραγωγοί δεν χρειάστηκε να αντιμετωπίσουν την πίεση των λόμπι για υπερβολική αύξηση της παραγωγικότητας: οι
    τοπικές ποικιλίες κατάφεραν να διατηρήσουν το χαρακτήρα τους, και έτσι οι υπερπαραγωγικές ποικιλίες δεν φυτεύτηκαν.

  • KRAK Chocolade | Saint Vincent Grenadines 70% cacao

    8.00 

    Ένα μικρό νησί όπου η St Vincent Cocoa Company καλλιεργεί κακάο. Διαχειρίζονται περίπου 250 εκτάρια γης και αγοράζουν το κακάο από περίπου 100 αγρότες. Αυτό αναπτύσσεται μεταξύ όλων των ειδών άλλων καλλιεργειών όπως το καλαμπόκι, η μπανάνα και το τζίντζερ. Στη σκιά των δέντρων καρύδας και του μαόνι.

    Γευστικό προφίλ σύμφωνα με τον κατασκευαστή: ένα γεμάτο, ισχυρό κακάο με υπέροχη γεύση από εσπεριδοειδή και ξύσμα λάιμ. Τόνοι ψωμιού και κάιου. Ξεχωρίζουν και οι τανίνες (σαν κρασί).

  • KRAK Chocolade | Cuba Baracoa 70% cacao

    8.00 

    Το Cuba Baracoa 70%  από την KRAK Chocolade σας στέλνει ένα γευστικό ταξίδι στο όμορφο νησί της Καραϊβικής. Νότες από ρούμι, ζαχαροκάλαμο και εσπεριδοειδή! Ο Mark έμαθε το επάγγελμά του ως chef pâtissier στην ολλανδική κουζίνα με τα αστέρια. Και αυτό ακριβώς μπορείτε να δοκιμάσετε στις βραβευμένες μπομπονιέρες του!