De Filipijnen – Kablon Farms 70% cacao

Η επιχείρηση Kablon Farms βρίσκεται στις Φιλιππίνες. Αυτή η φυτεία συγκομίζει κόκκους κακάο που αναπτύσσονται μαζί με τροπικά φρούτα, δέντρα καρύδας και φυτά μαύρης πιπεριάς. Αυτό εξασφαλίζει την ιδιαιτερότητά του. Το κακάο που προέρχεται από τη φάρμα Kablon ζυμώνεται σε ξύλινα κουτιά για τέσσερις ημέρες και στη συνέχεια ξηραίνεται στον ήλιο για 5 έως 7 ημέρες. Έχει χαμηλή οξύτητα, ήπια πικράδα και νότες τροπικών φρούτων, μαύρης σταφίδας και λουλουδιών. Από το 1950, η Kablon Farm συγκομίζει αυτό το εκλεπτυσμένο κακάο, το οποίο η Krak Chocolate φτιάχνει με αγάπη σε όμορφη σοκολάτα.